Le banana bread, c'est ma petite recette parfaite à grignoter sous un plaid avec un chocolat bien chaud.
J'adore le goût de la banane cuite et du chocolat fondu, alors dans un gâteau, j'a-dooooore.
INGRÉDIENTS :
3 bananes bien mûres
60 g de farine
2 œufs
80 g de beurre demi-sel
2 cs de lait (de préférence du lait de Ribot, pour plus de moelleux)
1 cs de sirop d'érable ou de miel
1 cc de vanille liquide ou en poudre
1 cc de cannelle
une pincée de bicarbonate de soude
pleeeeein de pépites de chocolat
Dans un saladier, écrasez les bananes à la fourchette.
Ajoutez-y les œufs, le beurre fondu, le sirop d'érable et lait.
Mélangez, puis ajoutez le reste des ingrédients (farine, vanille, cannelle, bicarbonate de soude).
Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et/ou sulfurisé (on n'est jamais trop sûr).
Pour la décoration, vous pouvez rajouter une banane coupée en deux, dans le sens de la longueur, et saupoudrez de pépites ou encore de noisettes.
Enfournez à 180° pendant une trentaine de minutes.
Personnellement, j'aime bien les gâteaux pas trop cuits, du coup j'ai tendance à les enfourner un peu moins longtemps que les durées prescrites.
Une petite astuce pour vérifier la cuisson, et de planter un couteau dedans : s'il est en ressort tout propre, c'est que le gâteau est cuit.
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