TARTE POIRE & CHOCOLAT

Une recette très automnale de tarte rustique. Une pâte fondante à base de cacao en poudre et d'éclats de chocolat fondu, avec des poires qui apportent une touche fruitée et acidulée !

Hmmm, la recette est juste ici :

INGRÉDIENTS :

• 210 g de farine

• 90 g de sucre glace

• 25 g de cacao en poudre non sucré

• 120 g de beurre pommade

• 30 g de poudre d'amandes

• 2 œufs

• 1 pincée de sel

• 6 belles poires

Dans un cul de poule, travaillez le beurre avec le sucre glace, le cacao, le sel et la poudre d'amandes. Mélangez bien.

Ajoutez un œuf et re-mélangez.

Versez la farine et pétrissez la pâte.

Attention, il est préférable de ne pas trop travailler la pâte, ça la rendrait friable et dure à travailler.

Déposez la pâte sur une plaque farinée et étalez-la sur une bonne trentaine de centimètre de diamètre. Faites reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

Piquez la pâte et saupoudrez de poudre d'amande.

Découpez les poires en fines lamelles et arrangez-les sur la pâte. Recouvrez de 2 cs de sucre. Refermez les bords de la pâte sur les poires, badigeonnez-les d'un œuf fouetté.

Enfournez la tarte 30 minutes à 180°C.

It's ready to eat !