Une recette très automnale de tarte rustique. Une pâte fondante à base de cacao en poudre et d'éclats de chocolat fondu, avec des poires qui apportent une touche fruitée et acidulée !
Hmmm, la recette est juste ici :
INGRÉDIENTS :
210 g de farine
90 g de sucre glace
25 g de cacao en poudre non sucré
120 g de beurre pommade
30 g de poudre d'amandes
2 œufs
1 pincée de sel
6 belles poires
Dans un cul de poule, travaillez le beurre avec le sucre glace, le cacao, le sel et la poudre d'amandes. Mélangez bien.
Ajoutez un œuf et re-mélangez.
Versez la farine et pétrissez la pâte.
Attention, il est préférable de ne pas trop travailler la pâte, ça la rendrait friable et dure à travailler.
Déposez la pâte sur une plaque farinée et étalez-la sur une bonne trentaine de centimètre de diamètre. Faites reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
Piquez la pâte et saupoudrez de poudre d'amande.
Découpez les poires en fines lamelles et arrangez-les sur la pâte. Recouvrez de 2 cs de sucre. Refermez les bords de la pâte sur les poires, badigeonnez-les d'un œuf fouetté.
Enfournez la tarte 30 minutes à 180°C.
It's ready to eat !
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