Ma petite résolution de la rentrée ? Essayez une nouvelle recette tous les week-ends !
Qui ne bave pas devant ses recherches Pinterest, épingle des milliers de recettes sans jamais penser à les faire ?
Comme j'ai envie de me faire des petits plaisirs, j'ai décidé d'essayer des recettes originales qui changent du gâteau au chocolat.
Et quoi de mieux que de commencer avec le fameux carrot cake ?
C'est un gâteau qui m'intriguait et que je n'osais jamais goûter. J'avoue que j'appréhendais un peu le goût et surtout la texture que les carottes allaient donné.
Tout compte fait, ça donne un gâteau ultra-fondant au bon goût d'épices. Ma saveur préféré de l'automne !
CARROT CAKE
INGRÉDIENTS :
4 grosses carottes
130 g de beurre fondu
130 g de sucre
3 œufs
200 g de farine
40 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure
100 g de cerneaux de noix
une cuillère à café de cannelle (et une d'épices à pain d'épices, pour les amoureux ... d'épices)
Épluchez et rappez les carottes finement. Ôtez l'eau des carottes en les mettant dans un torchon ou un papier absorbant.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, le sucre et les épices.
Puis, ajoutez œufs, la farine, la levure et la poudre d'amandes, et mélangez.
Incorporez les carottes et les noix.
Enfin, versez le tout dans un moule beurré, et enfournez 30 minutes à 160°C.
Laissez refroidir.
GLAÇAGE AU CITRON
INGRÉDIENTS :
300 g de cream cheese (type Philadelphia)
45 g de sure glace
le jus et le zeste de 2 citrons
des noix, noisettes et pistaches, pour la décoration
Mélangez le cream cheese, le sucre glace et le citron.
À l'aide d'un couteau ou d'une maryse, étalez uniformément le glaçage sur le gâteau.
Décorez de noix hachées, et c'est prêêêêêêêt !
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