CINNAMON ROLLS

Salut les loulous !

Comment s'est passé votre week-end ?

Entre les dossiers à rendre et des oraux à préparer, j'ai pris le temps de vous rédiger ma petite recette des Cinnamon rolls, que vous êtes nombreuses à m'avoir demandé.

Trêve d'impatiente, c'est partiiiii !

CINNAMON ROLLS

INGRÉDIENTS :

• 400 mL d'eau

• 830 g de farine

• une cuillère à soupe de miel

• un sachet de levure boulangère

• 130 g de sucre

• 70 g de beurre

• 2 à 3 cuillères à soupe de cannelle

Dans un saladier, versez l'eau, la levure boulangère et le miel. Mélangez et laissez reposer 10 minutes (pour que la levure prenne).

Ensuite, ajoutez la farine et le sel, mélangez et travaillez la pâte pour en faire une boule.

Il faut faire attention à ne pas trop la manipuler, ça pourrait la rendre moins tendre. Et attention, ça demande un assez bon coup de poignet...

Et rebelote, laissez la pâte reposez 10 minutes sur votre plan de table.

Pendant ce temps, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol.

Lorsque la pâte a bien reposé, étalez la, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (une bouteille, un verre, tes pieds, ou ton chat... On a pas tous les mêmes moyens, hein !).

Il faut que la pâte forme un rectangle de 40 x 22 cm.

Mais ! On sait toutes que c'est impossible. Du coup, on s'arme d'un p'tit couteau, on découpe les bords qui dépassent, et on s'amuse à reboucher les manques pour faire un jouuuuli rectangle.

Puis, étalez le beurre sur la pâte et saupoudrez du mélange au sucre et à la cannelle.

Roulez la pâte dans le sens de la longueur, en pensant à bien serrez au maximum.

Taillez les rolls en 12 parts égales, et disposez les dans un plat beurré et/ou avec du papier sulfurisé.

Enfournez 15 minutes à 180°C.

GLAÇAGE AU CITRON

J'aime tellement le citron dans les gâteaux, que vous auriez peut-être remarqué que j'en mets dans toutes mes recettes, haha.

Je trouve que ça rajoute une petite touche acide qui contraste bien avec la douceur des pâtes à gâteaux.

Mais si ce n'est pas de votre goût, il est tout à fait possible de le supprimer.

Je vous garantie que ça sera tout aussi bon !

INGRÉDIENTS :

• un blanc d'oeuf

• le zeste et le jus d'un citron

• 200 g de sucre glace

C'est tout simple ! Mélangez le blanc d’œuf avec le sucre glace, puis le jus et le zeste du citron.

N'hésitez pas à rajoutez davantage de sucre glace, selon la texture que vous souhaitez (liquide, semi-épaisse...).

Enfin, après avoir laissez les cinnamon rolls refroidir, recouvrez les de glaçage.

Entre nous, faites vous plaisir avec le glaçage, mettez-en de bonnes couches, héhé